心を豊かにする暮らし。

沖縄北部やんばるの森での暮らし。ベジカフェ&ヨガ"TAMAYA"主宰、旅、畑、食事、子育て、ヨガ、アーユルヴェーダ、ベジカフェ、ホームスクーリングなどなど。"もの"から"こころ"へ豊かの視点を変えることで見えてきた、新しくもあり、昔から変わらないオーガニックな暮らしのかたち。小さな暮らしのヒトコマが、私の小さな幸せのヒトコマ。間もなく3児の母。

ヴィーガンレーズンサンド

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長らく雨が
つづいていた
沖縄ですが

今日は
久方ぶりに
青空とお日さまを
見ることができて
少しだけ
嬉しかった1日🌈

雨の日に
しっとりと
仕込んでおいた
とっておきの
ご褒美デザート*

南の島から
遥か遠く北へ
想いを馳せて、

北海道の有名銘菓
レーズンバターサンドを
イメージしたもの*

もちろん
バターは不使用なので

豆乳ヨーグルト
ココナッツオイルで
ヴィーガンバターをつくり

大人には
ラム酒で漬け込んだ
レーズンを。

米粉で焼いた
分厚めクッキーで
サンド*

1日、2日
と寝かせて

少し生地が
しっとりするくらいの

3日目に
食べるのが
私的にベストかな☆

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