心を豊かにする暮らし。

沖縄北部やんばるの森での暮らし。ベジカフェ&ヨガ"TAMAYA"主宰、旅、畑、食事、子育て、ヨガ、アーユルヴェーダ、ベジカフェ、ホームスクーリングなどなど。"もの"から"こころ"へ豊かの視点を変えることで見えてきた、新しくもあり、昔から変わらないオーガニックな暮らしのかたち。小さな暮らしのヒトコマが、私の小さな幸せのヒトコマ。間もなく3児の母。

切干大根と島カボチャのポタージュ

f:id:tamaya_cao:20191017215702j:plain

この度
オーサワジャパン(@ohsawa_japan_group)さんの
公式アンバサダーに
選んでいただき

オーサワ商品を
使ってお料理の紹介を
させていただきますね🌿

今回は
"切干大根と島カボチャの
ポタージュスープ"

切干大根は
天日乾燥することによって
生の大根よりも
カルシウム
鉄分
ビタミンB1、B2
などの栄養価が増します。

また
食物繊維も豊富で
生よりも
たくさん食べられるため
動脈硬化の予防
便秘の改善
大腸がんの予防などなど
たくさんの効能も◎

わが家でも
切干大根の煮物は
定番メニューですが

どうしても
ワンパターンに
なりがち。

そこで
栄養満点なスープにすると
子どもたちにも
大人気❤️

お日様の陽をうけて
甘味を増した大根と
カボチャの甘味

お砂糖は使わずとも
十分な自然な甘みを感じられます🍀

水で戻した
オーサワの有機切干大根と
島カボチャを
柔らかくなるまで煮て

オーサワの野菜ブイヨン
豆乳
お塩

隠し味は
白みそとココナッツオイルを
少々

ハンドミキサー
なめらかになるまで撹拌。

バターや乳製品がなくとも
濃くがあって
マイルドなスープの完成*

大人は
ローズマリー
パプリカパウダー
オリーブオイルをちらして。

子どもたちも
三杯はお代わりをする
大好きなスープです🌿

オーサワの野菜ブイヨンは
普段の暮らしでも
よく使わせて頂いていますが

動物性のもの、
もちろん
化学調味料も不使用、

お野菜の旨味が
ぎゅっと詰まっていて

急ぎで
ベジ料理を作るとき

少し味に深みが
欲しいときなど
とっても便利な商品です。

チャーハンなんかは
お肉を使わずとも
このブイヨンと
お野菜さえあれば
子どもたちもお代わりして
食べてくれます🌿

今回のお料理は
オーサワの
野菜ブイヨン
有機切干大根を
使用させて頂きました*

f:id:tamaya_cao:20191017215744j:plain

#TAMAYA
#沖縄
#オーサワジャパン
#オーサワジャパン公式アンバサダー
#切干大根と島カボチャのポタージュスープ
#わが家のベジごはん
#マクロビオティック
#桜沢如一
#ヴィーガン
#vegan
#veganfood